Современные кухни на заказ - конструкция и компоновка.

Выбрать и спроектировать кухню – довольно непростое занятие, тем более для человека, который первый раз с этим сталкивается. На сегодняшний день кухни на заказ предлагаются очень многими производителями, разного дизайна и по разным ценам, с большим выбором фасадов и стилей и наполнения. Для начала надо определиться, сколько человек и как часто будут пользоваться кухней, нужна большая и функциональная кухня, или можно пожертвовать функциональностью ради красивого дизайна. Рассмотрим первый вариант, так как тут важно все удобно спроектировать, чтобы можно было комфортно пользоваться кухней. При правильном проектировании кухни вы получите оптимальные перемещения засчет правильного расположения зон кухни, наглядное расположение содержимого и легкий доступ в дальние углы. Для начала надо выбрать форму кухни, как правило это линейные и угловые кухни, но, если место позволяет, можно спроектировать П-образную или островную (двухлинейную) кухню.

Современные кухни на заказ позволяют вам самим спроектировать именно ту кухню, которая будет удобна вам. Далее надо учитывать, что каждая кухня должна быть разделена на зоны  запасов, хранения продуктов, мойки, подготовки и приготовления еды. Для запасов еды идеально подойдет, например, высокий пенал с полками, выдвижными ящиками, или выдвижной поворотной колонной. Такой шкаф очень вместителен, а выдвижные элементы обеспечивают удобный доступ к содержимому и способствуют хорошему обзору. Для хранения продуктов используются кухонные тумбы и навесные шкафы. Кухонные тумбы могут быть с дверцами, но самым удобным способом хранения являются ящики, к тому же они позволяют разместить больше продуктов и сделать их максимально доступными. Альтернативой ящикам могут быть выдвижные сетчатые корзины, а также, например, тандем-шкаф с выкатными сетчатыми полками от фирмы Kessebohmer. Также очень удобны выдвижные бутылочницы, которые бывают разной ширины. Также часто для хранения используется угловая тумба, если там нет мойки. Самым удобным использованием углового шкафа будет установка туда выкатного механизма, такого как “волшебный уголок” или выдвижные поворотные полки системы Le Mans от фирмы Kessebohmer. В навесных шкафах для хранения, как правило, делают обычные полки, хотя, есть также разные удобные механизмы, например выдвижные сетчатые полки системы “тандем-шкаф”.

 Следующей важной зоной является зона мойки. Мойки могут быть маленькие, большие двойные или с крылом, как правило ширина шкафа под них делается 600 или 900, либо 1050, если мойка планируется в углу. Надо не забыть оснастить шкаф под мойку алюминиевым поддоном для защить от воды, выдвижным ведром для мусора или системой контейнеров. В шкафу под мойкой шириной 900 можно также сделать систему из 2х выдвижных сетчатых корзин или ящиков. Верхняя выдвижная корзина имеет вырез под сантехнику, и в ней очень удобно хранить моющие средства. Над мойкой располагается сушилка, которая, как правило, делается в 2 уровня – для тарелок и для чашек. Следует обратить внимание на то, чтобы у сушилки не было дна – обычно все современные сушилки имеют алюминиевые планки, которые и скрепляют боковины шкафа. На сушилках делают либо распашные дверцы, либо, если верхние фасады располагаются по дизайну горизонтально, устанавливается специальный складной подъемник, поднимающий одновременно 2 фасада, и открывающий доступ полностью ко всей сушилке. Такой вариант более удобен, по сравнению с дверцами, так в открытом варианте не сильно выступает и находится выше уровня головы, не мешая тем самым свободному перемещению по кухне. Следует отметить, что современные откидные наверх и складные подъемники можно оснастить системой электропривода, что позволит поднимать фасады, абсолютно не прилагая к этому никаких усилий. Что касается сушилки, то ее также можно разместить и в угловом шкафу, но тогда в нем придется делать дно, что приводит к возникновению риска его разбухания. Есть также варианты сушилок в нижний выкатной ящик, обычно такие сушилки выпускаются для тумбы шириной 600мм.  

Следующей зоной кухни является зона подготовки еды, она обычно располагается между мойкой и варочной поверхностью,  тут главную роль играет большая площадь столешницы. Если же место не позволяет сделать большую столешницу для приготовления еды, то тут тоже есть несколько вариантов. Можно сделать телескопический выдвижной столик или выдвижную разделочную доску, а также столик трансформер, который предназначен для установки и хранения бытовой техники, такой, как кухонный комбайн, хлеборезка, и пр. При нажатии на педаль столик полностью убирается в тумбу вместе с установленным бытовым механизмом. В зоне подготовки также хранятся открытые продукты и продукты, которые наиболее часто используются при приготовлении еды. В нижних тумбах рекомендуется проектировать ящики, желательно с разделителями, для более удобного расположения продуктов и кухонных принадлежностей. Следует отметить, что эта хона должна быть хорошо освещенной, для этого очень часто используются люминесцентные или галогеновые светильники под верхними шкафами. Также светильник можно встроить в нижнюю полку верхнего шкафа, такая полка делается из алюминия и имеет толщину 40-50мм.

Далее располагается зона приготовления еды, эта зона является, пожалуй, главной зоной на кухне. Тут располагается варочная панель, духовой шкаф, микроволновая печь и вытяжка. Также здесь располагаются связанный с приготовлением пищи кухонный инвентарь – кастрюли, сковороды, и пр. кухонный инвентарь. Посуду и кухонную утварь лучше всего хранить рядом с плитой, так как именно там она чаше всего используется. Для хранения посуды и кастрюль удобнее всего использовать широкие выдвижные ящики высотой около 350 мм, с резиновыми ковриками на дне и специальными разделителями и держателями для посуды. Центральное место в зоне приготовления занимает варочная панель, под ней или рядом располагается духовой шкаф. В последнее время часто духовой шкаф встраивают в отдельный пенал, а под варочной панелью делают ящики. Если позволяет место, то проектируется отдельный пенал под встроенную технику, микроволновую печь, иногда кофемашину. Расположение духового шкафа  в пенале более удобно, так как обычно он располагается выше, чем при варианте под столешницей, и соответственно, им удобнее пользоваться. Под духовым шкафом, как правило, делается большой ящик или два. Над духовкой размещается встроенная микроволновая печь и кофемашина. Рядом часто стоит пенал со встроенным холодильником, или 2 пенала с холодильниками, и таким образом, 2-3 пенала стоят вместе и достаточно гармонично смотрятся. Иногда их ставят в специально выделенную под них нишу. Микроволновую печь можно, в зависимости от модели, встроить в верхний кухонный шкаф или в пенал. Вернемся к зоне приготовления. Над варочной панелью должна быть вытяжка, мощность которой рассчитывается, исходя из объема помещения. Вытяжки бывают встроенные или отдельные. Встроенная вытяжка практически незаметна и позволяет сделать единую линию верхних шкафов, иногда с точки зрения дизайна, она предпочтительней. С другой стороны, по задумке дизайнера, может быть подобрана красивая отдельная вытяжка, которая тоже будет украшать кухню.

При больших помещениях часто используют островную компоновку кухни. При этом зона запасов и зона хранения, делается в одной части кухни, это может быть как линейная, так и П-образная или Г-образная кухня. Следует отметить, что данный вариант подходит только для большого помещения, так как размеры острова часто делаются  1200 на 1200 мм. На остров можно вынести мойку либо варочную панель с островной подвесной вытяжкой, хотя достаточно часто на остров выносят и обеденную зону. Под островом располагаются шкафы, которые можно использовать для хранения кухонной утвари. Как правило, высота острова делается такой же, как и у основной кухни, а стилистическое решение острова также остается таким, как и у основной кухни. Часто над островом сооружается конструкция, или подвешивается островная полка, на которую можно закрепить часто используемые кухонные предметы. Следует отметить, что при наличии на острове мойки, проектирование острова необходимо определить еще на стадии чернового ремонта, чтобы была возможность провести водопроводные и канализационные трубы под полом. 

Поговорим теперь о встроенной кухонной технике, так как она играет очень важную роль в функциональности кухни. При проектировании кухни на заказ, вы можете дополнить свою кухню любой встроенной техникой. Как правило, любая современная кухня должна иметь встроенную варочную панель, духовой шкаф, посудомоечную машину. Очень часто в кухнях делают встроенный холодильник, встроенную микроволновую печь, кофемашину, встроенную стиральную машину. Встроенные посудомоечные машины имеют ширину 450 или 600мм, и выбирать их следует, исходя из дизайна кухни и количества человек, и соответственно, вмещаемых комплектов посуды. Посудомоечные машины могут полностью закрываться фасадом или иметь открытую лицевую панель с кнопками управления. Духовые шкафы имеют ширину 600 мм, то есть встраиваются в нижнюю тумбу шириной 600мм, и могут иметь высоту 600 или 450 мм. Стиральные машины имеют ширину 600мм.

Теперь поговорим о некоторых размерных параметрах кухни. Стандартными высотами столешницы считаются 850 и 900 мм, и именно под эти высоты рассчитана практически вся встраиваемая бытовая техника. В последнее время, чаще выбирают высоту 900мм, так как, в общем и целом, она является более удобной для людей среднего и высокого роста, позволяя не нагибаться низко при приготовлении пищи. Между столешницей и верхними шкафами делают либо фартук из плитки, либо стеновую панель, обычно из того же материала, что и столешница. Высота фартука делается 550 или 600мм, ниже 500 мм уже становится неудобно пользоваться кухней и верхними шкафами. Высота верхних шкафов определяется дизайном кухни и количеством необходимого пространства. Стандартными считаются шкафы 720мм, их наиболее часто используют в стилях модерн и хай-тек. В классике, как правило, чаще используют шкафы 900 и 1000мм высотой. Иногда верхние шкафы делают в 2 ряда, хотя, это не такой уж и частый вариант. Часто кухню дополняют барной стойкой. Барная стойка может использоваться для того, чтобы отделить приготовление пищи от стола, или отделить кухонную часть от столовой, также она может являться дополнительной столешницей, которую можно использовать при подготовке и приготовлении пищи. Также барная стойка может использоваться, чтобы за ней сидеть, иногда в малогабаритных кухнях она заменяет стол. Высота такой стойки обычно делается на 200 мм выше кухни, то есть около 1100 мм. Достаточно часто над стойкой монтируется повторяющий ее по форме козырек, который опирается на проходящую через стойку трубу. На барную трубу обычно монтируются различные навесные элементы – сетчатые полки, стеклянные полки, бокалодержатели. Эффектно будет смотреться подсветка в крыше барной стойки.

Таким образом, перед проектированием кухни важно проанализировать свой стиль жизни, и учесть количество человек, которые будут пользоваться кухней, и в зависимости от этого, можно определить функции кухни, и соответственно, ее размеры и компоновку. Правильно спланированная кухня позволит избежать лишних перемещений и обеспечит удобство и комфорт в использовании. Очень важную роль здесь играет современная фурнитура, которая позволит максимально функционально использовать кухонное пространство, и, главное, обеспечит порядок в хранении продуктов, посуды и кухонной утвари, и быстрый доступ к содержимому. Выбирайте качественную фурнитуру известных европейских производителей, и она прослужит вам долго, а пользование ей будет приятным и комфортным.

И теперь вкратце остановимся на материалах для изготовления кухни, в первую очередь, это конечно же, столешница и фасады. Столешницы в средних и недорогих кухнях используются, как правило, из влагостойкого ДСП, покрытого пластиком. Такие столешницы достаточно прочны и устойчивы к различным внешним воздействиям, таким, как температура, влага, различные моющие средства, механические воздействия. Плюсом таких столешниц является очешь широкий выбор декоров пластиков – монотонные, глянцевые, под дерево, под камень, под плитку, фантазийные пластики и пластики с различными узорами. Такие столешницы можно делать толщиной от 28 до 100 мм. Основным недостатком является наличие стыка 2х столешниц в угловой кухне. Также к недостатками можно отнести возможность разбухнуть при неправильной установке мойки, например, и неремонтопригодность. Такими же недостатками обладают и столешницы из натурального камня, кроме того, что они вообще не боятся воды. Столешницы из натурального камня делают достаточно часто, несмотря на высокую цену. Однако, стыковка таких столешниц происходит просто стык в стык, и, хотя столешницы и подгоняются идеально плотно друг к другу, место стыка все же видно. Этого недостатка лишены столешницы из искусственного камня, которые выглядят, как камень, но при этом имеют вид цельной литой плиты. Это достигается засчет возможности склеивать камень специальным клеем, имеющим такой же состав, как и сам камень, и особой технологией склейки. Самыми распространенными являются столешницы из акрилового камня, такие как Кориан, Монтелли, Старон и пр. Место склейки достаточно прочное, так как клей при склеивании полимеризуется, а по составу близок к самому искусственному камню. Столешницы из искусственного камня можно делать любой толщины, минимальной толщиной является толщина самого камня – около 12 мм. Неоспоримым преимуществом перед всеми другими столешницами является свойство камня гнуться при нагреве. Это используют при изготовлении литых моек и барных стоек. Литые мойки из камня, которые изготавливаются методом изгибания камня при нагреве в специальных печах, позволяют сделать мойку и столешницу одним целым, с плавным переходом и абсолютно без стыков. Закрепляется литая мойка методом подклейки снизу. Также возможно изготовление столешницы и мойки из одного и того же камня. Важным преимуществом кухонных столешниц и искусственного камня является их ремонтопригодность. Через несколько лет использования при появлении царапин, можно заново отшкурить и отполировать столешницу, и она будет выглядеть, как новая. Также возможен ремонт сколов и выбоин методом вырезания фрагмента столешницы и изготовления вставки с последующим полированием. Коснемся теперь кухонных фасадов. Для классических кухонь используют фасады из массива дерева, либо пленочные фасады под дерево. Для обоих вариантов можно применять патинирование, то есть эффект старения. Возможно выполнение фасадов, украшенных резьбой по дереву. Для кухонь в стиле модерн и хай-тек выбор фасадов намного больше. Производители мебели, предлагающие кухни на заказ, обычно имеют большой ассортимент фасадов. Это те же пленочные фасады, фасады из акрилового пластика, фасады из обычного пластика, шпонированные фасады, алюминиевые фасады со стеклом, крашеные МДФ фасады, фасады с пластиками под кожу, и много других. Сейчас модным трендом стало использование глянцевых фасадов. Современные механизмы позволяют делать фасады вообще без ручек, что часть применяется, например, в стиле минимализм. Самыми прочными и долговечными являются фасады из алюминиевого профиля со стеклом или пластика. Пленочные фасады  являются наиболее недорогим вариантом, и наиболее распространены, но у них есть определенный диапазон температур использования, как правило, до 80-100 градусов. Поэтому надо учитывать, например, чтобы они не подвергались постоянному воздействию прямых солнечных лучей или близко расположенных светильников.